ما هي المتطلبات القياسية لعمل السقاة؟

1 مرة
الوقت المحدد لإنهاء كوب من الكوكتيل هو دقيقة واحدة.في التشغيل الفعلي للبار ، يُطلب من النادل الماهر أن يقدم للضيوف 80-120 كوبًا من المشروبات في غضون ساعة واحدة.
2. متر (حضور)
يجب أن ترتدي قميصًا أبيض وصدرية وربطة عنق.لا تؤثر صورة النادل على سمعة البار فحسب ، بل تؤثر أيضًا على طعم الشرب للضيوف.
3. النظافة
يتم تقديم معظم المشروبات مباشرة للضيوف دون تدفئة ، لذلك يجب تنفيذ كل رابط في العملية بما يتفق بدقة مع المتطلبات والمعايير الصحية.أي عادات سيئة مثل لمس الشعر والوجه وما إلى ذلك ستؤثر بشكل مباشر على حالة النظافة.
4. الموقف (الموقف الأساسي)
الحركة ماهرة والوقفة رشيقة ؛يجب ألا تكون هناك حركات غير منتظمة.
5. أكواب حمل (كؤوس)
يتوافق الزجاج الحامل المستخدم مع متطلبات الكوكتيل ، ولا يمكن استخدام الزجاج الحامل الخطأ.
6. المكونات
يجب أن تكون المواد الخام المستخدمة دقيقة ، وسيؤدي استخدام مواد خام رئيسية أقل أو خطأ إلى تدمير المذاق القياسي للكوكتيل.
7. اللون (اللون)
يتوافق ظل اللون مع متطلبات الكوكتيل.
8. رائحة
يجب أن يتناسب تركيز الرائحة مع رائحة الكوكتيل.
9. الذوق
طعم المشروب المخمر طبيعي ، ليس قويًا جدًا أو ضعيفًا جدًا.
10. الطريقة
تتوافق طريقة السقاية مع متطلبات المشروبات.
11. البرنامج (إجراءات التجميع)
لمتابعة المتطلبات القياسية بدورها.
12. تزيين
الديكور هو الجزء الأخير من خدمة المشروبات ولا يمكن تفويته.متطلبات الديكور والمشروبات متسقة وصحية.