بعد شرب الكثير من "النبيذ الكبير" ذي اللون الغامق ، والقوام الممتلئ والقوام الكامل ، نريد أحيانًا أن نجد لمسة من البرودة التي يمكن أن تغسل براعم التذوق ، لذلك نبيذ المناطق الباردة يلعب دورًا.
غالبًا ما يكون هذا النبيذ مرتفع الحموضة ومنعش.قد لا يعطونك "إحساسًا بالبعث من جديد" مثل التنوير ، لكنهم بالتأكيد سينعشونك.هذا سلاح سحري للخمور في المناطق الباردة التي لا تتلاشى أبدًا.
تعرف على مناطق النبيذ العشر الأكثر برودة وستكتشف المزيد من أنماط النبيذ.
6. Otago، وسط نيوزيلندا 14.8 ℃
يقع Central Otago في الطرف الجنوبي من الجزيرة الجنوبية لنيوزيلندا وهي منطقة النبيذ الأكثر جنوبًا في العالم.تتميز مزارع الكروم المركزية في أوتاجو بأعلى الارتفاعات مقارنة بمزارع العنب في مناطق إنتاج نيوزيلندا الأخرى.
وسط أوتاجو هي منطقة النبيذ الوحيدة في نيوزيلندا التي تتمتع بمناخ قاري ، مع صيف قصير وحار وجاف وشتاء بارد.يقع وسط أوتاجو في عمق واد محاط بالجبال المغطاة بالثلوج.
Pinot Noir هو أهم أنواع العنب في وسط أوتاجو.تمثل مساحة الزراعة حوالي 70 ٪ من إجمالي مساحة مزارع الكروم في هذه المنطقة.يتأثر نبيذ Pinot Noir بالمناخ القاري ، فهو قوي وكامل الجسم وفاكهي.غير مقيد ، مع عرض حموضة نقية ونكهات معدنية حساسة ، ونكهات ترابية وعشبية.
تعد شاردونيه وبينوت جريجيو وريسلينج من أصناف العنب المهمة أيضًا في وسط أوتاجو.
على الرغم من أن منطقة النبيذ المركزية أوتاجو صغيرة الحجم ، إلا أنها نجم صاعد سريعًا في صناعة النبيذ في نيوزيلندا ، ونبيذ Pinot Noir مشهور على نطاق واسع.
7. ضريبة السلع والخدمات السويسرية 14.9 درجة مئوية
سويسرا ، المعروفة باسم "سقف أوروبا" ، لديها مجموعة متنوعة من أنواع المناخ.بشكل عام ، الجو ليس حارًا في الصيف وباردًا في الشتاء.على الرغم من أن سويسرا نادرًا ما تظهر نفسها كدولة منتجة للنبيذ ، إلا أن هذا لا يعني أنها "أرض قاحلة" لإنتاج النبيذ.
يوجد حوالي 15000 هكتار من مزارع الكروم في سويسرا ، ويتم إنتاج حوالي 100 مليون لتر من النبيذ سنويًا.نظرًا لأنه مخصص للاستهلاك المحلي بشكل أساسي ، فهو غير معروف دوليًا.
تقع معظم مزارع الكروم في سويسرا على ارتفاع يزيد عن 300 متر.هناك العديد من الجبال والبحيرات في المنطقة ، والمناخ بارد.Pinot Noir ، الأصناف السويسرية الأصلية Chassela و Gamay مزروعة بشكل أساسي.
8. وادي أوكاناجان ، كندا 15.1 درجة مئوية
وادي أوكاناغان (وادي أوكاناغان) ، الذي يقع في الجزء الأوسط من كولومبيا البريطانية ، كندا ، هو ثاني أكبر منطقة منتجة للنبيذ في كندا ويتميز بمناخ قاري.
يحتوي وادي Okanagan على ما يقرب من 4000 هكتار من مزارع الكروم المزروعة بأنواع مختلفة مثل Merlot و Cabernet Sauvignon و Pinot Noir و Pinot Grigio و Chardonnay و Oceba.
نظرًا لأن الشتاء هنا شديد البرودة ، ستنخفض درجة الحرارة إلى سالب 14 درجة مئوية إلى سالب 8 درجات مئوية ، لذا فهي مناسبة جدًا لتخمير النبيذ المثلج.
قلة من الناس يعرفون أن وادي أوكاناجان كان نهرًا جليديًا ضخمًا مع تربة معقدة وبنية صخرية.تمنح التربة مثل الطمي الطيني والحجر الجيري والجرانيت النبيذ برائحة غنية ومركزة وإحساس بالمعادن والتانين الناعم.النبيذ الجليدي والنبيذ الأحمر والأبيض الذي يتم إنتاجه هو أيضًا من نوعية جيدة.
9. راينجاو ، ألمانيا 15.2 درجة مئوية
تقع راينجاو على منحدر لطيف لنهر الراين.نظرًا لوجود العديد من القصور النبيلة وترتبط بدير إيبرباخ الشهير ، لطالما اعتبرت راينجاو أكثر مناطق إنتاج النبيذ نبلًا في ألمانيا.
يجعل خط العرض الذي يصل إلى 50 درجة من Rheingau يتمتع بمناخ بارد ، حيث يجد Riesling و Pinot Noir الجنة.من بينها ، نبيذ ريسلينج هو ممثل أفضل أنواع النبيذ في Rheingau.النكهة المعدنية الغنية والقوية تجعلها مميزة للغاية.
بالإضافة إلى النبيذ الجاف ، تنتج Rheingau أيضًا أنواعًا من النبيذ الحلو ، بما في ذلك النبيذ الأكثر شهرة في ألمانيا من الحبوب بالحبوب والزبيب على حدة.
تعتبر القرى المنتجة للنبيذ جزءًا أساسيًا من منطقة إنتاج راينجاو.القرى متناثرة في الروافد السفلى لنهر الراين.تشمل قرى النبيذ الشهيرة Hochheim و Geisenheim.ثقافة صناعة النبيذ الساحرة.
10. مارلبورو ، نيوزيلندا 15.4 درجة مئوية
تقع مارلبورو في الجزء الشمالي الشرقي من نيوزيلندا ، وتحيط بها الجبال من ثلاث جهات وتواجه البحر من جانب واحد ، بمناخ بارد.
يوجد أكثر من 20000 هكتار من مزارع الكروم هنا ، وهو ما يمثل 2/3 من إجمالي مساحة زراعة العنب في نيوزيلندا ، وهي أكبر منطقة لإنتاج النبيذ في البلاد.
Sauvignon Blanc هو التنوع الأيقوني لمارلبورو.في الثمانينيات من القرن الماضي ، مع نبيذ Sauvignon Blanc الممتاز ، نجحت Marlborough في دفع نيوزيلندا إلى مرحلة النبيذ الدولية.بالإضافة إلى ذلك ، تزرع أصناف مثل Pinot Noir و Chardonnay و Riesling و Pinot Gris و Gewurztraminer في مارلبورو.
المناطق الفرعية الثلاث في مارلبورو لها خصائصها الخاصة.ينتج وادي Wairau بشكل أساسي Pinot Noir و Riesling و Pinot Grigio بأسلوب نقي ومذاق طازج.
تشكلت تربة الوادي الجنوبي في العصور القديمة ، وتشتهر الخمور المنتجة بطعمها الغني بالفاكهة وكامل قوامها ؛سوفيجنون بلانك ممتاز.
الوقت ما بعد: مارس-28-2023