بعد شرب الكثير من "النبيذ الكبير" ذي اللون الغامق ، والقوام الممتلئ والقوام الكامل ، نريد أحيانًا أن نجد لمسة من البرودة التي يمكن أن تغسل براعم التذوق ، لذلك نبيذ المناطق الباردة يلعب دورًا.
غالبًا ما يكون هذا النبيذ مرتفع الحموضة ومنعش.قد لا يعطونك "إحساسًا بالبعث من جديد" مثل التنوير ، لكنهم بالتأكيد سينعشونك.هذا سلاح سحري للخمور في المناطق الباردة التي لا تتلاشى أبدًا.
تعرف على مناطق النبيذ العشر الأكثر برودة وستكتشف المزيد من أنماط النبيذ.
1. وادي Uwe ، ألمانيا 13.8 درجة مئوية
يقع وادي Ruwer في منطقة Mosel في ألمانيا.إنها أبرد منطقة نبيذ في العالم.بسبب عدم وجود حماية للغابات ، فإن وادي روور أبرد من الأجزاء الأخرى من الموصل.
يبلغ طول نهر أوفا حوالي 40 كيلومترًا ، وتتوزع المنحدرات على الجانبين مع كروم العنب الضيقة والمنحدرة على طراز موزيل.الحدائق مغطاة بألواح العصر الديفوني والحجر الجيري القديم ، مما يمنح النبيذ المحلي نكهة خاصة.الشعور بالهيكل.
ريسلينج هو الصنف الرئيسي هنا ، ولكن هناك أيضًا ميلر توغو ومجموعة متنوعة أقل شعبية Aibling.إذا كنت تبحث عن متجر ريسلينج ، فقد كان نبيذ ريسلينج في وادي أوفا ذائع الصيت.
2. إنجلترا 14.1 ℃
لقد درس البريطانيون الذين يحبون شرب النبيذ التذوق بدقة شديدة ، لكنهم من الوافدين الجدد على صناعة النبيذ.أول مزرعة عنب تجارية في إنجلترا الحديثة لم تولد رسميًا في هامبشاير حتى عام 1952.
أعلى خط عرض في إنجلترا هو خط عرض 51 درجة شمالًا ، والمناخ بارد جدًا.تُزرع Pinot Noir و Chardonnay و Blanche و Bacchus بأنواع العنب من أجل النبيذ الفوار.
كانت هناك شائعة بأن البريطانيين اخترعوا الشمبانيا.على الرغم من عدم وجود طريقة للتحقق من ذلك ، إلا أن النبيذ الفوار البريطاني هو حقًا استثنائي ، والنبيذ عالي الجودة يمكن مقارنته بالشمبانيا.
3. تسمانيا ، أستراليا 14.4 درجة مئوية
تسمانيا هي واحدة من أروع مناطق النبيذ على وجه الأرض.ومع ذلك ، فهي منطقة إنتاج غالبًا ما يتم تجاهلها في مملكة النبيذ العالمية ، والتي قد يكون لها علاقة بموقعها الجغرافي غير المعروف.
تسمانيا نفسها هي مؤشر جغرافي إقليمي (مؤشر جغرافي ، مؤشر جغرافي) ، ولكن لم يتم التعرف على منطقة إنتاج في الجزيرة من قبل الصناعة من قبل.
أصبحت تسمانيا معروفة جيدًا للناس في صناعة النبيذ بسبب ظروفها الأرضية المتنوعة.مع التحسين المستمر لإنتاج النبيذ وجودته في المنطقة ، اكتسبت تسمانيا المزيد والمزيد من الاهتمام.
تنمو الأرض بشكل أساسي بينوت نوير وشاردونيه وساوفيجنون بلانك ، والتي تُستخدم في صنع النبيذ الفوار والنبيذ الساكن.من بينها ، يشتهر نبيذ Pinot Noir بنضارته الممتازة وطعمه الطويل.
تفاجأ ناقد النبيذ الشهير جيسي روبنسون بشيئين عندما زار هذا المكان في عام 2012 ، أحدهما أنه لم يكن هناك سوى 1500 هكتار من مزارع الكروم في تسمانيا ؛تكلفة الري تجعل أسعار النبيذ في تسمانيا أعلى قليلاً من المناطق الأسترالية الأخرى.
4. شامبانيا فرنسية 14.7
نظرًا لأن الشمبانيا تقع في أقصى مزارع الكروم في أقصى شمال أوروبا تقريبًا ، فإن المناخ بارد ويصعب على العنب الوصول إلى النضج المثالي ، وبالتالي فإن نمط النبيذ العام منعش وعالي الحموضة ومحتوى كحول منخفض.في الوقت نفسه ، يحتفظ برائحة رقيقة.
تقع منطقة الشمبانيا في الشمال الشرقي من باريس وهي منطقة كروم العنب في أقصى شمال فرنسا.أشهر ثلاث مناطق منتجة في منطقة الشمبانيا هي وادي مارن وجبال ريمس وكوت دو بلانك.هناك مجتمعان في الجنوب ، Sezanne و Aube ، لكنهما ليسا مشهورين مثل الثلاثة الأولى.
من بينها ، شاردونيه هو الأكثر زراعة على نطاق واسع في كوت بلانك وكوت دي سيزانا ، وأسلوب النبيذ النهائي رائع وفاكهي.هذا الأخير مستدير وناضج ، بينما يزرع وادي مارن بشكل أساسي مع Pinot Meunier ، والذي يمكن أن يضيف الجسم والفاكهة إلى المزيج.
5. وادي كريمس ، النمسا 14.7 درجة مئوية
يقع Kremstal في منطقة غابات ويتميز بمناخ بارد يتأثر بالرياح الشمالية الباردة والرطبة.هذا الوادي الذي تبلغ مساحته 2368 هكتارًا من الكروم مقسم إلى 3 مناطق مختلفة: وادي كريمس ذو التربة الصخرية وبلدة كريمس القديمة ، ومدينة شتاين في غرب منطقة إنتاج واتشو ، والمدينة الصغيرة على طول الضفة الجنوبية من الدانوب.قرية النبيذ.
Grüner Veltliner ، الصنف الرئيسي في وادي Krems ، ينمو جيدًا على تراسات اللوس الخصبة ومنحدرات التلال شديدة الانحدار.تنتج العديد من الأصول الشهيرة مجموعة متنوعة من الأنماط الفريدة من النبيذ.نوبل ريسلينج ، ثاني أكبر مجموعة متنوعة في DAC في وادي كريمس ، يمثل أذواقًا مختلفة من مناطق مختلفة.
يتميز Grüner Veltliner بالحيوية والتوابل والأناقة والرقة.ريسلينج مليء بالمعادن ومنعش.
الوقت ما بعد: مارس-17-2023